1.完成的大蒜油汁可视口味加入适量的盐与黑胡椒粗粉。2.大蒜油汁可放入玻璃容器内，置于冰箱冷藏室保存，可放1∼2週。

材料：特级橄榄油500cc，大蒜8颗，红辣椒1根

做法

1.将大蒜剥皮，切成薄片；红辣椒切碎。

2.平底锅中倒入特级橄榄油，烧热后转小火，加大蒜片煎炸至香味溢出，慢慢转成大火，直到蒜片变色呈金黄色时熄火，以余温将蒜汁烫成略焦黄，加入红辣椒末拌匀即可。